材料及份量
豬絞肉 100g、豆花 150g、魚板 1/4條、 辣椒 1條、蒜末 10g、蔥 3支
調味料:
醬油 30cc、 高湯 200cc、味醂 30cc、咖哩粉 1小匙
製法:
1、豆花入水汆燙，關火保溫。
2、魚板、辣椒切丁備用。
3、大蒜切末，取一平底鍋入油，先將絞肉炒成金黃色後，放入蒜末拌炒，下醬油調味，入咖哩粉拌炒片刻，再加入高湯煮開。
4、將絞肉分成三份，取一砂鍋，將其中一份鋪底，上面疊上豆花，再疊上一層絞肉。
5、將鍋中剩餘的1/3絞肉，放入辣椒和魚板，拌炒一下再鋪在最上層，蓋上鍋蓋悶煮後，灑上蔥花即可。