蒜頭炒飯 Fried Garlic Rice

Fried Garlic Rice 蒜頭炒飯

材料

白飯2碗、絞肉120克、蒜頭90克(15瓣)
油2大匙、鹽1/4小匙

作法

將蒜頭去皮剝成瓣,切成薄片。
先熱鍋,再入油以中火燒至8分熱,將蒜片下鍋,改以小火低溫慢慢煎至呈金黃色。
續入絞肉爆香,再加入白飯、鹽,以中火炒二分鐘,炒至鬆散即可。

功效

吃蒜頭是增強免疫力的方法,因為蒜頭是「窮人靈芝」,能通血管及清除毒素。

購買大蒜時要選擇球根較大、結實、有重量。

1 bulb of garlic is about 10 to 15 cloves
Average weight of 1 clove of Garlic is 6g
1 medium garlic clove = 1 teaspoon minced garlic = 1/4 teaspoon garlic powder