芝麻酱豬肉片 Sesame Sauce

材料:

細糖、蔥花、涼開水、醬油膏、醋、蒜末、豬肉片、芝麻

做法:

1.芝麻用烤箱或下鍋炒熟,將芝麻放入食物調理機中,打成粉末狀,再續打成膏狀。

2.取1大匙芝麻醬加少許涼開水調開,再加入醬油膏2大匙、少許的醋、1茶匙糖、蒜末與蔥花拌勻。

3.豬肉片下滾水中燙熟盛起,淋上芝麻醬汁即可。

營養分析:

富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,有很高的保健價值。 中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多,僅次於蝦皮,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。 含鐵,能預防缺鐵性貧血。 含有豐富的卵磷脂,可防止頭髮過早變白或脫落。 芝麻含有大量油脂,有很好的潤腸通便作用。