材料：中筋麵粉1斤、豬油3大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙

做法：

1. 先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開，再倒入半杯冷水，調和成糰。
2. 放入抹了油的鍋中醒30分鐘，就成了燙麵。
3. 蔥切成末，灑上一點鹽。
4. 把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上油、鹽、蔥末，捲成長條。
5. 以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6. 最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。