材料：
中筋麵粉2又1/2杯、乾酵母粉1大匙、溫水1杯、一點點鹽、奶粉三大匙、糖1小匙
做法：
- 溫奶水+糖，待糖溶化後，加入乾酵母粉，等五分鐘（或起綿密的泡泡，如果沒有泡泡，表示酵母已經死掉了，請換新的一包) , 加入一小小撮蘇打粉
- 麵粉+奶粉+鹽，先和一下，中間弄個井，加入發了酵的溫水，用筷子先攪拌到看不到水，再開始用手揉麵 (加了奶粉的包子不會太白)
- 用手掌心揉麵，把身體的力量全加諸在麵團上，開始的時候如果太粘手，可以加一大匙的麵粉，最多大概加2大匙 (不可以加太多，麵會硬)
- 做燙麵 - 把沸水沖入麵粉中，用筷子攪拌一下，放置到微溫。
- 揉麵需揉至麵團不沾手，表面發光，約十分鐘可達到此一狀態
- 盆內抹一點點的沙拉油，然後蒙上潮濕的紗布，醒麵不跟空氣接觸，不要表皮風乾， 麵團置於溫暖的地方，發酵1小時30分鐘左右，麵團會長大2倍
- 取出麵團，加一點點的蘇打粉, 揉至光滑，滾成長條狀，切出適當的大小，撖出適當的麵皮，就可以做包子了
- 蒸鍋裡放上水，把紗布浸濕，鋪在鍊子上，上面擺上饅頭，要留下間隔，因為一蒸就變大了
- 做包子，包好後，一定要放在一邊醒15分鐘以上，不到時間，一定會塌。請在包好每鍋最後一個的時候才開始計時。
- 用中火蒸，水滾後計時8分鐘即熟。