蔬果汁營養豐富，喝起來又方便，被大多數人認為是健康飲品。然而，部分帶包裝蔬果汁的鈉（鹽分指標）含量偏高，不利於身體健康。
不同品牌的蔬果汁之間，鈉含量相差最多達到300多倍，且有不少知名品牌存在鈉含量偏高的問題。美國產的V8番茄汁中，含鈉量達到了350毫克/100克，即一罐（340毫升）中含鈉1190毫克。
香港營養師協會會長余思行稱，根據世界衛生組織標準，每個成年人平均每天不應攝取多於1600毫克鈉，飲用高鹽的蔬果汁，極容易導致鹽分攝入超標，增加腎臟的負擔，因此腎病患者及血壓高人士要特別小心。香港消費者委員會副總幹事劉燕卿指出，帶包裝的蔬果汁裡含鹽多，可能與它會長時期放在貨架上有關。為了延長保質期，必須添加一定的鹽分。她建議，最好不要每日飲用這類“健康飲品”，應首選吃新鮮的蔬菜，當不得已要喝帶包裝的蔬果汁時，要留意包裝上列明的成分，除了鈉含量“宜低不宜高”外，還要注意糖分含量，沒有添加糖分的果汁比較健康。