在很多人眼裡，老爺爺、老奶奶都是慈祥的代名詞。按理說，到了「知天命」之年，經過歲月的洗禮，人的心境會變得寬容與平和。但是有的老人卻相反，年輕時善良又熱情，而隨著年齡的增大，脾氣越發的古怪，斤斤計較，自私自利，不講道理，還沒有說上幾句話，就發起脾氣來了…
人到老年，軀體和精神功能都會衰老：大腦的血流量減少，攝氧量下降，精神細胞皺縮，生理和精神也容易受到創傷……如此說來，性格隨之發生變化也是不難理解的。
血糖升高會引起機體代謝功能紊亂，影響B族維生素的吸收，代謝出現障礙，從而導致人體內B族維生素的缺乏。當老人缺乏B族維生素時，就會影響神經系統的穩定性，從而出現脾氣暴躁、喜怒無常等現象。因此，父母脾氣突然變壞，要及時檢測血糖，控制血糖。需要注意的是，即便是血糖不高，有些老人也會因缺乏B族維生素影響情緒。比如吃的食物過於精細，或者經常喝酒，都會干擾維生素B的吸收。