月餅成份主要含高熱量、高糖份及高膽固醇。月餅的鹹蛋黃是最誘人的部份，亦是最致命的部份，一個鹹蛋黃所含的膽固醇已達330毫克，超出了每人每日可進食的300毫克膽固醇量。
血液中膽固醇含量增高易患冠心病及動脈硬化，早已為醫學界所公認。
香菇、木耳 據實驗，香菇、木耳降膽固醇的作用比西藥安妥明強10倍。木耳的有效成分主要在水溶性部分；香菇的作用菌帽大於莖部。
豆類 經常食用黃豆及其製品，可使血中膽固醇含量顯著降低，這與豆類含有人體必需氨基酸有關。黃豆的蛋白質確實能中和高脂肪飲食的影響。每天進食一杯斑豆或青豆，可使體內膽固醇平均減少19%。
洋蔥、大蒜 每天食用一個中等大小的洋蔥，能使血中“有害膽固醇”轉化成有益心臟的膽固醇，是防止心血管疾病的好辦法。大蒜也可使血中膽固醇降低，使主動脈脂質沉著減少。
海鮮 低脂肪的海鮮食品能使人體血中“有害膽固醇”的含量降低9%左右。
海魚 海魚中含有大量高級不飽和脂肪酸，可降低血中膽固醇含量。魚油還能被人體中的酶分解成多種化學物質，在人體內能起止痛、消炎、抗高血壓和抗凝血的作用。不過，只有生活在溫度較低的海水中的沙丁魚、鯖魚、鮭魚、鯡魚、馬鮫魚、大馬哈魚和金槍魚等才含有這種能降膽固醇的魚油。
植物油 植物油多含有不飽和脂肪酸，能降低血中膽固醇，尤以芝麻油、玉米油為佳，花生油、椰子油次之。
脫脂牛奶、酸乳酪 許多人擔心喝了牛奶會增加血中膽固醇，其實這是沒有科學根據的。近年來，醫學家們認為牛奶本身雖含有一定的膽固醇，但又含有能降低膽固醇的乳清酸物質，這種物質攝入體內，便能有效抑制膽固醇的生物合成，其作用遠遠超過了由牛奶本身所帶入人體內的膽固醇量。醫學家發現，一個長期飲用脫脂牛奶或酸乳酪的人，其膽固醇含量比一般的患者少50%。
茶葉 國外研究證實，飲茶能降低血中膽固醇和防止動脈粥樣硬化。我國冠心病普查資料顯示，茶區居民的血膽固醇含量和冠心病患病率都比較低；牧民雖以肉食為主，但因飲茶和運動的緣故，此類疾病的發病率也較低。 普洱茶中的茶鹼及單寧酸可增強脂肪代謝，促進胃酸分泌，加快腸道蠕動，幫助脂肪排出體外。
冬瓜 冬瓜水分大、熱量低，既能減肥又能降膽固醇，促進體內脂肪消耗。而體內積存的過量水分，因冬瓜利尿，也能消除。所以冬瓜對中老年肥胖者尤其有益。
蘋果、葡萄 它們也含有令人驚奇的降膽固醇物質。
花椰菜 因為花椰菜中的抗癌成分屬於水溶性，碰到熱水容易流失，營養師建議可以使用「水炒法」，用一點點水翻炒花椰菜，再悶熟一下煮熟，更能保留花椰菜的養分。