在飲酒後，酒精很快會被消化系統吸收，接著進入血液循環系統，影響胃腸、心臟、肝腎、大腦和內分泌系統，並導致體內糖代謝、蛋白代謝、脂肪代謝紊亂， 其中受害最直接、最嚴重的就是大腦。而咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中樞神經和肌肉的作用，還會加快新陳代謝。 如果酒後再喝咖啡，會使大腦從極度抑制轉入極度興奮，並刺激血管擴張，加快血液循環，極大增加心血管的負擔，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，甚至誘發高血壓，如果再加上情緒激動、緊張，危險性會更大。 專家建議酒和咖啡不宜同飲，尤其是在服用鎮靜劑、安眠藥的時候，更是不宜美酒加咖啡。其實，不光白酒，即使有多種保健作用的葡萄酒也是如此。 因此，飲用30度以上白酒超過50克的人，酒後最好不要喝咖啡，而對於喝了很少量酒的人，喝咖啡最好不超過一杯（200毫升）。 在飲用白酒30—60分鐘內，飲用葡萄酒1—3小時之內，人體中游離的酒精含量會達到最大值，在這期間不要喝咖啡。
有人在酒後飲咖啡是為了解酒，其實，解除酒後頭痛的最佳辦法是喝蜂蜜水。 可以在飲酒之前或是之後喝杯加有一湯匙蜂蜜的水。蜂蜜中含有一種果糖,可以促進酒精的分解和吸收，提高血液中葡萄糖的含量。 此外，西紅柿汁裡面也含有豐富的果糖，酒後吃一個西紅柿也能起到醒酒的功效。
鐵基化合物浸泡到啤酒、紅酒和清酒等酒精飲料之後，就會出現超導性。 被我們人類感知為味覺的物質，和引發超導性的物質之間，可能有某種關聯。
歌手：鄧麗君 作詞：林煌坤 作曲：古月
美酒加咖啡 我只要喝一杯
想起了過去 又喝了第二杯
明知道愛情像流水 管他去愛誰
我要美酒加咖啡 一杯再一杯
我並沒有醉 我只是心兒碎
開放的花蕊 你怎麼也流淚
如果你也是心兒碎 陪你喝一杯
我要美酒加咖啡 一杯再一杯
一杯再一杯 一杯再一杯
美酒加咖啡，一杯再一杯，這首老歌美酒加咖啡描繪出的濃濃情調，曾令很多人沉醉其中。
美酒加咖啡是歌裡最佳的情感抒發，也是人們廣為喜愛的飲品。適量飲酒能促進血液循環，加速新陳代謝，消除肌肉緊張所引起的疲勞，並有助睡眠等有益人體的功效。少量可使人的精神亢奮、頭腦清醒。飯後適量飲用咖啡，還可幫助消化，因為咖啡會刺激交感神經，提高胃液分泌。 在現實生活中，有些人用餐時，就習慣在飲酒後叫一杯咖啡喝。 殊不知，美酒加咖啡，會加重酒精對人體的損害，而且危險性還很大。