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喜歡喝茶和咖啡的習慣,可能有助於預防中風和失智症。 綠茶的八大功能 1.抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。 2.抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。 3.降血脂 科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。 4.瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激?及三酸甘油酯解脂?，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。 5.防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單甯酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。 6.防癌 綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。 7.美白及防紫外線作用 專家們在動物實驗中發現，綠茶中的兒茶素類物質能抗UV-B所引發之皮膚癌。 8.可改善消化不良情況 近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
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