入肝、促血液循環、改善胸悶氣阻
中醫認為青入肝，外表翠綠的韭菜，不僅符合中醫五色的原因。此外，韭菜中含有獨特的植物性芳香揮發油成分，也有幫助促進血液循環的益處。 對於常感胸部悶痛、氣滯的朋友來說，適量食用應有輔助改善的效果。
改善寒性便祕
韭菜含有豐富的膳食纖維，再加上有溫熱身體、補腎健脾的作用，對於平時容易手腳冰冷、胃寒，屬於脾腎陽虛便祕的朋友，在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動、促進排便的助益。
加油炒效果更好 韭菜炒蛋、韭菜肉絲美味好吸收
想要充分獲得韭菜的營養，若能加入適量含有脂肪的食物，例如：雞蛋、肉類等時菜拌炒， 做成韭菜炒蛋、韭菜肉絲等料理，讓適量油脂帶出韭菜中的揮發性植物油成分，能幫助人體更好吸收。
雖然韭菜對人體益處良多，但上述好處的前提都在於民眾不是屬於熱性、燥性的上火體質，且沒有皮膚炎、皮膚瘡瘍腫毒、眼睛發炎等病症，再服用為佳，以免越吃越上火，反加劇不適發生。