鳳梨排骨湯 Pineapple Rib Soup

鳳梨排骨湯

材料

1. 茯苓2錢、山楂2錢、薏仁5錢、枳實1錢、甘草1錢
2. 豬小排1斤、雞胸骨1付、鳳梨1/4顆、醬冬瓜1小塊(約1兩)、小魚乾少許(約7-8尾)
3. 鹽1小匙、米酒1大匙

作法

1. 雞胸骨洗淨川燙過,同藥材1放入鍋內,加水6杯小火熬約40分 鐘,過濾取藥汁備用。
2. 豬小排切小塊洗淨川燙,小魚乾用水沖淨,鳳梨、醬冬瓜切小塊,一起放入鍋子,加入藥汁和3杯清水,置瓦斯爐上煮約20分鐘肉熟熄火,加鹽和米酒即可。

功效

健脾利濕,導滯消脂,適合高血脂及肥胖者服用。