要補身體,先補水知識 - 呂應鐘

水是百藥之王

一、逆滲透水、純水與蒸餾水,絕對不能喝

喝水色戒 Drink water could be lust and caution因為水中完全不含人體需要的鈣、鉀和鎂等有益的礦物質,長期飲用會對人體造成血管疾病、心臟病、骨質疏鬆症;正在發育的小孩會造成發育不良、嬰兒會長不出牙齒。教育部已通令全國各級學校不可再裝設逆滲透水機,改用燒開水。

環保署網站說:「蒸餾水不含任何成分,長期飲用有營養失調之虞」,以及「經逆滲透處理後之自來水已幾乎變成純水,沒有一般水該有的礦物質。」逆滲透水是工業、實驗室與醫療用途的「科技水」,絕對不是我們飲用的「日常水」,近年慢性病增加,與此種水機盛行有關。

二、電解水或鈣離子水,也絕對不能喝

台灣大學呂鋒洲教授表示:「使用電解水機的先決條件必須是水源水質非常好,假如電解水機水源水質不好,則經電解過後的水質變成濃縮重金屬水,對人體健康反而有危害。」

電解水機或鈣離子水機在日本是列入<醫療器材管制>,屬於治療腸胃疾病之用,必須依照醫師指示使用。台灣商人卻胡亂進口推銷,大家也就胡亂地裝,喝久了,造成腎臟負擔增大。近年台灣洗腎病人急速增加,要思考原因。為了自己健康,電解水或鈣離子水也絕對不能喝!

三、超商賣的包裝水,很多都不是礦泉水,大家都誤會了

根據衛生署資料,全國真正的礦泉水只有三個品牌,其他都是「包裝飲用水」,所用的水源不是地下水就是自來水。有些號稱天然活水的也是自來水處理後的包裝水,你們到超商隨便拿一瓶,看看「品名」及「水源別」,就知道不是「天然礦泉水」而是純水。大家都被蒙蔽了,這種水也少喝。

四、山泉水或加水站的水,實在缺乏品管,相當危險

台灣空氣與土地污染相當嚴重,從山上流下來的水又不知道流過哪些不潔的地方,只經過商人的簡單過濾,根本沒有嚴格品管,充滿細菌與重金屬的山泉水,實在是喝不得。

街頭加水站的過瀘設備到底有沒有定期更換,我們也不知道。台中市環保局曾調查市售加水站的飲用水質,發現大腸桿菌含量偏高,不符合自來水水質標準。此種水也令人實在不放心。

那麼要用什麼方法才能喝到絕對有益健康的好水?

最簡單的方法就是回復老祖母「用自來水燒開水」,這是最簡便也最令人放心的方法,不過,台灣北部自來水含氯量太高,南部水質普遍欠佳,所以,要選擇真正能夠符合國際標準的淨水機,讓自己喝的水安全。

買淨水機不能聽信商人的吹噓,必須嚴格篩選。

提供一些簡易的判斷水機的方法:

判斷一、有沒有得到美國國家衛生基金會(NSF)核驗合格證章?

這點很重要,代表品質達到世界級。全台灣獲得NSF第53、42號標準的不多,就是全機符合健康功能的考量標準。 很多號稱通過NSF標準的有些只是部份濾心通過,而非全機通過。有些更是欺騙消費者的冒牌貨。

判斷二、是不是符合最好的「第一級飲用水設備」

美國飲用水標準分六級,能夠通過NSF42,53的就是符合第一級標準,才是品質最佳的飲用水。

判斷三、是不是能去除有害物質,卻能保留鈣、鎂、鉀等礦物質

只有水源是礦泉水及自來水者才能保留。逆滲透水機、電解水機、蒸餾水機都不符合條件。商人吹得多好,也根本不要考慮。

判斷四、是不是能夠使水質呈現最有益人體健康需求的弱鹼性

人體所需最標準的健康酸鹼值是在 7.35-7.45 之間,低於此值會造成酸性體質,易叢生疾病; 過高會中毒,造成腎臟負荷過大。電解水機通常都會超過8,實在不能使用。

判斷五、是不是能使水分子團變小,能夠進入細胞,促進新陳代謝

小水分子團具有等滲透壓,容易進出細胞膜,加速新陳代謝,縮短食物在腸道內發酵的時間,降低體內產生毒素的機會,加快營養素吸收。使農藥、重金屬、雜質等滲透出來,不會被吃入體內。

呂應鐘 量子營養醫學